４月２３日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　ラーメンスープ
　鶏肉の磯辺揚げ　　キャベツサラダ添え
　ラーメン具材（ラーメン・なると・ワカメ）
　じゃが芋と肉団子の煮付け
　もやしのナムル風


　今日は「もやしのナムル風」に入っているもやしについてお話します。
　みなさんは、「もやしには栄養がない」と思っていませんか？確かに、もやしの成分のほとんどは水分ですが、決して栄養がないわけではありません。
　もやしは、大豆などの豆が発芽してできるものです。この発芽する過程で豆にはなかった、ビタミンCとアミラーゼが生まれます。アミラーゼは胃腸を整え、食欲不振を撃退してくれる効果が期待できます。また、肥満や動脈硬化の予防に効果があるビタミンB2は、豆のときの３倍に増えるともいわれています。
　その他、たんぱく質・カルシウム・食物繊維・鉄分なども含まれていて、カロリーが低く、値段も安いので、とってもお得感がありますね。みなさんも、いろいろな料理でもやしを食べてみてください。