１０月１３日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　豆腐の中華スープ
　肉団子の酢豚風
　じゃが芋と枝豆がんもの煮物
　チンゲン菜と春雨の中華炒め
　チキンナゲット


　今日は「豆腐の中華スープ」に入っている白菜についてお話しします。
　白菜の栄養成分は、キャベツと似ていますが、キャベツに比べて甘みが少ない分、カロリーが少ないのが特徴です。しかし、バランスよく各栄養素を含み、白菜1枚中のビタミンＣは、みかん1個と同じ量を含んでいます。しかもカルシウムは、牛乳５０ｍｌ相当もあるそうです。　また食事で大量に摂ってしまった塩分を、体外に排泄してくれるカリウムも多く含んでいます。そのため、白菜には風邪の予防効果や、美肌効果、便秘の改善する効果が期待できます。
　これからの季節、甘みが増して繊維もやわらかくなります。みなさん、すすんで食べるようにしましょう。