１０月２日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　クリームシチュー
　ベーコンポテトバーグ　　キャベツのかつお和え添え
　高野豆腐の玉子とじ
　海藻春雨サラダ
　揚げ団子のケチャップ煮


　今日は「高野豆腐の玉子とじ」のたまごについてお話します。
　ゆで玉子に玉子とじ、茶碗蒸し、目玉焼き、オムレツと卵料理はたくさんあって、食卓には欠かせない大切な食品ですよね。たまごは、良質タンパク質と脂質を豊富に含み、脂質の中でもコレステロールという成分が卵黄には含まれています。
　そのため、「たまごを食べ過ぎるのは体に良くない」と思われるようになり、意外に知られていないことが多いようです。
　実は卵白には血中のコレステロールを下げる「レシチン」という栄養素が含まれており、カルシウムや鉄分などのミネラル、そしてビタミンＡ、Ｂ群、Ｄ、Eなどのビタミン類もたっぷり含まれています。
　「卵をたくさん食べるとコレステロール値が上がり恐ろしい病気の原因になる」という説は根拠のないものなので、みなさんは毎日、玉子料理を食べるようにしましょう。