４月２８日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　じゃが芋の味噌汁
　鶏肉の照り焼き　　スパゲティーソテー添え
　もやしとひき肉のカレーソテー
　竹の子とふきのおかか煮
　オレンジ


　今日は今の季節が旬なふきについてお話します。
　ふきは数少ない日本原産の野菜であり、最も古い食材の1つです。平安時代にはすでに栽培が始まっていたそうです。ふきのとうが春に芽を出して、大きくなるには夏頃までかかるため、野生のふきの旬は夏です。
　しかし私たちが食べている栽培されたふきの出荷は３月から５月がピークだそうです。特有の香りと苦味・歯ざわりが特徴で、ビタミン類をはじめ、色々な栄養素がバランスよく含まれています。今日は竹の子と人参と一緒に煮物にしました。この時期にしか食べることが出来ないので、みなさんも残さずに挑戦してみてくださいね。