５月１０日（月）

 

本日の給食です

＜献立＞

　じゃが芋と玉ねぎの味噌汁

　エビグラタンフライ　　　１食用中濃ソース

　ナポリタンスパゲティ

　ひじきと大豆の五目煮

　小松菜の磯部和え

今日は「小松菜の磯部和え」の小松菜についてお話します。小松菜は緑黄色野菜の１つでもあり、栄養成分は法連草に似ています。しかし、カルシウムは法連草の約５倍も含んでおり、非常に多いのが特徴です。また法連草と同じくらい含まれているカロテンやビタミンCは風邪の予防や美肌効果に最適です。カルシウムは、ビタミンDを多く含む「しらす」や「かつお節」、「卵」、「ゴマ」などと一緒に摂ると吸収が良くなるそうです。また、これらの栄養素は水に溶けやすいので、ソテーのように油で炒めるのがおすすめです。みなさん、残さず食べましょう。