１０月２５日（月）

 

本日の給食です

＜献立＞

　豆腐となめこの味噌汁

　肉じゃがコロッケ　　１食用中濃ソース

　大豆とレンコンのゴマ炒め

　カリフラワーサラダ

　フルーツカクテル

　今日は「カリフラワーサラダ」のカリフラワーについてお話します。カリフラワーはブロッコリーを品種改良した野菜で、花のつぼみの部分を食用としています。ビタミンCを豊富に含み、熱を加えても壊れにくいという特徴があります。そのため、カゼの予防や肌を美しくする効果が期待できます。また、食物繊維も多く、腸内の老廃物を排出し、便通を良くしてくれます。カリフラワーの最もおいしい旬の時期は１１月から３月頃の寒い冬の時期と言われています。色の白いものが一般的ですが、紫色のものやオレンジ色のカリフラワーもあるそうなので、色々なカリフラワーを探してみましょう。