本日の給食です
＜献立＞
コンソメスープ
タンドリーチキン
春雨風マロニーサラダ １食用青じそドレッシング
アメリカンドッグ ケチャップ添え
ひじきの炒り煮
今日は「アメリカンドッグ」についてお話します。アメリカンドッグといったら、その名前からアメリカ発祥と思われがちですが、実際にはその名称の商品はアメリカでは見かけないそうです。 アメリカンドッグの名前の由来には諸説ありますが、その一つにアメリカの「コーンドッグ」があります。コーンドッグは、ソーセージをトウモロコシ粉のコーンミールの生地で包んで揚げたもので、日本ではコーンドッグに似たこの食べ物が「アメリカンなドッグ」として「アメリカンドッグ」と名付けられたといわれています。ケチャップやマスタードを付けることが多いですが、北海道では砂糖をまぶして食べるそう。今日は下に盛り付けてあるケチャップに付けて食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
醤油野菜ラーメンスープ
ラーメン
鶏肉の唐揚げ
かまぼこ入り法連草のしらす和え
蒸しシュウマイ
今日は毎月１回の「全国各地の郷土料理」を紹介する日です。今月は神奈川県にまつわる料理を献立にしてみました。みなさんは神奈川県といったらどんな食べ物や料理を思い浮かべますか？ 東京湾や相模湾に面しているので水産物の収穫量多く、生しらすや小田原かまぼこなどが有名です。また、１８５３年にペリー艦隊の来航により２００年以上にわたる長い鎖国が終わると、横浜港が開港されました。それ以来、横浜は外国文化の玄関口として、世界の食文化を日本でいち早く受け入れてきました。また、外人居留地になっていた場所に、やがて大規模な中華街が形成されました。その中でも、中華料理にルーツをもつ、野菜炒めにとろみをつけラーメンに乗せた「サンマーメン」や、年間消費額全国１位の「シューマイ」も県民のソウルフードとして親しまれるようになりました。今日は普段の醤油ラーメンの野菜を「サンマーメン」風に千切りにして、法連草の和え物に「かまぼこ」と「しらす」を合わせて、鉄分たっぷりの蒸しシュウマイを献立に入れました。みなさん残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
南瓜とワカメの味噌汁
エビフライ １食用タルタルソース
マカロニミートソース炒め
高野豆腐の含め煮
ゆで枝豆
今日は「エビフライ」のエビについてお話します。私たちがふだん何気なく食べているエビですが、一体どのくらいの種類があるかみなさんは知っていますか？車えび、大正エビ、シバエビ、伊勢エビ、ブラックタイガー、よく聞いたり、目にする名前はこれくらいではないでしょうか。 エビは世界各地に約３０００種も生息しており、日本だけでも約７００種がいると言われています。エビの身の部分にはたんぱく質やタウリン、ビタミンEが豊富に含まれています。タウリンは魚介類や甲殻類に多く含まれるアミノ酸の一種で、特に疲労の回復を促したりする効果があります。今日は車えび科の一種である「バナメイエビ」を使用しています。みなさん、野菜と一緒に残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
コーンスープ
ハンバーグ デミグラスソースかけ
ブロッコリーとツナのマカロニサラダ
切干大根と打ち豆の煮物
みかん缶詰
今日は「中秋の名月」です。また「十五夜」とも言われています。これは新月から数えて１５番目の満月の日を言うそうです。古来、日本人は月を見ることを大切にしてきました。ムシムシとした夏が過ぎ去り、空気がすんで、最も美しい満月を見ることが出来る今の時期に、月を見ながら宴会をしていたそうです。また、月の見える所にすすきを飾り、月見団子や果物など、その時期に収穫された物を供えて、感謝の気持ちを表していたそうです。この時期は里芋や栗、大豆、柿、なしなどの収穫が盛んでした。そのため、月見団子ではなく、もともとは里芋や大豆をお供えする地域もあったそうです。今日は晴れていれば、満月が見ることができます。みなさんも夜空を見上げてみてくださいね。
本日の給食です
＜献立＞
キャベツとさつま揚げの味噌汁
鶏肉の照り焼き
ナポリタンスパゲティー
揚げ出し豆腐 きのこおろしあんかけ
オレンジ
今日は「秋の味覚」の一つであるきのこについてお話します。きのこといったらしいたけ、まいたけ、しめじ、えのきたけ、などがありますが、これらは食物繊維が多く、低カロリーでヘルシーというイメージをもっている人が多いと思います。しかし、きのこはそれだけではありません。例えば、体内のカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDが豊富にふくまれているので、骨を丈夫にしてくれます。そのビタミンDはインフルエンザなどの怖い病気を予防する効果もあります。また、きのこに含まれる多糖類やたんぱく質には、抗がん作用や活性酸素を除去する作用があります。今日の「揚げ出し豆腐」のだしには大根おろしと一緒に「しめじ」が入っています。みなさん残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
フルーツポンチ
手作りソーストンカツ
北海道カップグラタン
豆腐とツナのチリソース炒め
ブロッコリーの黒ゴマ和え
今日は月に１度のカルシウムがたっぷりな「歯っぴー献立の日」です。主にグラタン・豆腐・チンゲン菜に多く含まれています。カルシウムが不足すると「骨粗鬆症」という恐ろしい病気になりやすいことは、みなさんは知っていますよね。実は今の中学生は４０年前の中学生に比べて、骨折になる人の割合が２．５倍も増えているそうです。骨量は小学校の高学年から２０歳頃までの成長期に一気に増えると言われています。骨密度が最も増加する今の時期に、きちんと栄養を摂り、運動をすることで骨を育てないと、４０代から５０代にかけて「骨粗鬆症」を発症しやすくなるのです。「骨粗鬆症」になってから、骨に良いものを食べたり、骨を強くする運動を行っても完全に治ることはもうないそうです。普段からカルシウムを多く含む乳製品や大豆製品、それらの吸収を助ける野菜や海藻類を食べて、心がけていきましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ポークカレー
プレーンオムレツ
海藻サラダ １食用中華ドレッシング
福神漬け
オレンジ
今日は毎日の給食にほとんど欠かさずに入っている、にんじんについてお話します。にんじんはカロテンという栄養素を大量に含んでいる緑黄色野菜の王様です。カロテンにはいくつかの種類がありますが、特ににんじんにはβ（ベーター）カロテンが豊富に含まれています。βカロテンは体内で必要な量だけビタミンＡに変わり、免疫機能を維持したり、視力低下を抑えてくれる働きがあります。生で食べるより、油で炒めたりドレッシングと和えたりして、油と一緒に採るとカロテンの吸収率が上がります。また何も思わずにむいている皮は、実は皮ではなく、実の部分なのです。本来のにんじんの皮は、「内しょう細胞」という非常に薄い膜状のもので、出荷前の洗浄で泥と一緒に取れてしまっているそうです。なので、きれいに洗えばそのまま食べることができるので、みなさんも知っておきましょう。今日は「海藻サラダ」と「ポークカレー」ににんじんが入っています。残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
冷やしうどんだし
鶏肉の磯辺揚げ
うどん・三角アゲ
さつま揚げの炒り煮
ひじきサラダ
まだまだ暑い日が続きますが、体育祭や文化祭の準備で夏バテ状態になっていませんか？ 今日は熱中症を防ぐために食事で特に必要な３つの栄養素についてお話します。まず１つ目がカリウムです。汗をかいたら塩分（ナトリウム）を摂ることが大切ですが、実はカリウムは摂り過ぎたナトリウムを調整してくれるため、両方を同じくらい摂らなければいけません。そのためカリウムを多く含むバナナなどの果物やトマトやスイカや海藻類がおすすめです。２つ目はビタミンB１です。糖質をエネルギーに変えるためには必要な栄養素です。食欲がなかったり、朝起きてだるさがある場合は、豆腐や納豆などの大豆製品や卵料理を食べましょう。３つ目はクエン酸です。クエン酸もエネルギーを生み出すために大切な栄養素です。疲労がたまりにくくもなるので、お酢や梅干しがおすすめですが、苦手な人はキウイやオレンジを食べるようにしましょう。
本日の給食です
＜献立＞
かきたますまし汁
さんまの蒲焼き
かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
シェルマカロニサラダ
キャベツのゆかり和え
冷凍みかん
今日は給食に冷凍みかんが付きますが、みなさんは毎日、果物を食べていますか？今日は「旬のフルーツ」についてお話します。これから「秋に旬を迎えるフルーツ」と聞いて、何が思い浮かぶでしょうか。柿、ぶどう、梨などが思い浮かぶのではないでしょうか。これら以外にもいちじく、ザクロ、栗、アボカドなども秋に旬を迎えます。栗とアボカドはフルーツという分類なのに驚きですよね。さらに、意外と知られていない秋のフルーツがあるのです。それは「レモン」と「キウイ」です。さわやかな色や酸味のある味のイメージから、夏のフルーツだと思っている人も多いのではないでしょうか。秋が旬の食べ物に栄養価が高いものが多いのは、植物自身が冬の厳しい寒さを越せるように備えているからだと言われています。昔から旬の食べ物は身体に良い、と言われてきましたが、秋のフルーツを食べることは、私たち人間にとっても、寒さに負けない身体づくりに役立つということなのです。特に、免疫力をアップし抗酸化作用のあるビタミンCやカロテンが多く含まれています。実は秋にしか食べることのない柿には、レモンやみかんの２倍近いビタミンCが含まれているそうです。みなさんも旬のフルーツを探して、食べてみてくださいね。
本日の給食です
＜献立＞
コンソメスープ
ハンバーグ トマトソースかけ
豚しゃぶサラダ １食用ゴマドレッシング
金平ごぼう
フルーツ杏仁
今日は「ハンバーグのトマトソースかけ」の「トマト」についてお話しします。今が旬な真っ赤なトマトには栄養がたくさん含まれています。特に「リコピン」や「ベータカロテン」という栄養素の名前をよく耳にするのではないでしょうか。そんな夏トマトを食べてほしい理由が３つあるので、紹介します。まずは「疲労回復効果」です。トマトにはクエン酸やリンゴ酸が多く含まれていて、疲労物質である乳酸が体に溜まらないように働いてくれます。そして２つ目は「体温を下げる効果」です。トマトに含まれるカリウムが持つ利尿作用により、今の暑い時期にでも、体の余分な熱を外に出してくれます。３つ目は女性にうれしい「ダイエット効果」です。トマトに含まれるリコピンと食物繊維には、基礎代謝を促進する効果があると言われています。今日のようなスープやトマトジュースをそのまま飲むことで脂肪燃焼効果も期待できるので、今の季節に夏トマトを食べて、元気に夏を乗り切りましょう。
