１１月２６日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　うどんだし
　えびの天ぷら
　うどん　ワカメ　焼きかまぼこ
　枝豆がんもと大根の煮物
　金平ごぼう
　もやしのナムル


　本日の鯖江市産の野菜は、「大根・人参・もやし・白ネギ」です。
　今日はうどんについてお話します。うどんの原料である小麦粉の成分は、約７０％はでんぷんです。でんぷんは、栄養素でいうと炭水化物と呼ばれ、体内ではブドウ糖に変わり、体や脳のエネルギー源となります。うどんは他の食べ物に比べて、非常に消化吸収のスピードが速く、即効的にエネルギー源として使われるのが特徴です。そのため、頭の働きを良くして集中力を発揮してくれます。
　また、熱を出して食欲がない時にうどんを食べるのも、消化するのに無駄なエネルギーがかからないので、白血球がウイルスをスムーズにやっつけてくれるため、もっとも適した食べ物なのです。　　今日はお椀に温かいだし汁を入れて、うどんやエビの天ぷらなどと一緒に残さず食べましょう。