６月３０日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　玉子としめじの中華スープ
　肉団子の酢豚風
　コールスローサラダ
　レンコンの金平
　杏仁パイン


　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・キャベツ・もやし・青ねぎ」です。
　今日は「肉団子の酢豚風」に使われているお酢についてお話します。お酢の主成分である酢酸（さくさん）は疲労回復に対しての効果や、食欲を増進させる効果があります。疲れた時にはしっかりと食べて栄養を取らなければいけないのに、なぜか食べられないという状況になるときがありますよね。そんなときにお酢をちょっと加えれば、その酸味が臭覚と味覚を刺激して、食欲がわいてきて食べられるようになります。
　また、その酢酸の酸味自身が、だ液や消化液の分泌を良くするので、消化吸収も良くしてくれます。今日の甘酢のように糖分と一緒に取ることで、疲労回復を高めることが出来るので、残さず食べましょう。