４月２５日（水）

　
　本日の献立です
＜献立＞
　にゅうめんのだし
　ホキの磯辺天　かぼちゃの天ぷら
　そうめん・アゲ煮・法連草
　金平ごぼう
　春キャベツのゆかり和え

　本日の地場産食材は「もやし」です

　　今日は「ホキの磯辺天」に使われているホキという魚についてお話します。
　ホキは、タラ目マクルロヌス科に属する海水魚です。ニュージーランドや南オーストラリア周辺の水深２００～８００ｍの大陸棚に群れをつくって生活しています。　近年は白身魚の代表でもある「すけそうだら」が減っているため、ホキが冷凍食品やすり身には欠かせない魚になりました。脂肪分が少なく味はあっさりしており、ビタミンA・B2、ナイアシンを含みます。淡泊な肉質なので今日のような天ぷらやフライに適しています。
　　今日は磯辺天にしました。みなさん残さず食べましょう。