１０月１７日（水）

　本日の献立です
＜献立＞
　なめこと豆腐のすまし汁
　鯖の塩焼き　手作りかき揚げ
　じゃが芋と角天の煮物
　バンサンスー
　小松菜の白ゴマ和え
　本日の地場産食材は「小松菜」です
　
　　今日はこれからの時期が旬の「里芋」についてお話します。
　里芋にはビタミンB1、B2が豊富に含まれており、血管の余分なカルシウムを取り除いてくれます。また、心臓の筋肉の活動を促進させるカリウムは、芋類の中では多く含まれています。
　　里芋をむいたときの独特のぬめりは、ムチンという成分によるものです。ムチンは体内でグルクロン酸を作り出して、肝臓や腎臓を丈夫にし、胃や腸の調子を良くしてくれます。