１０月２１日（水）

 

本日の給食です

＜献立＞

　白菜とさつま揚げの味噌汁

　鶏肉の磯部揚げ

　青じそとツナのスパゲティ

　ひじきとごぼうの炒り煮

　ブロッコリーのゴマ和え

今日は「白菜とさつま揚げの味噌汁」の白菜についてお話します。白菜の栄養成分は、キャベツと似ていますが、キャベツに比べて甘みが少ない分、カロリーが少ないのが特徴です。しかし、バランスよく各栄養素を含み白菜1枚中のビタミンＣは、みかん1個と同じ量を含んでいます。しかもカルシウムは、牛乳５０ｍｌ相当もあるそうです。また食事で大量に摂ってしまった塩分を、体外に排泄してくれるカリウムも多く含んでいます。そのため、白菜には風邪の予防効果や、美肌効果、便秘の改善する効果が期待できます。これからの季節、甘みが増して繊維もやわらかくなります。みなさん、すすんで食べるようにしましょう。