３月５日（火）

本日の給食です。

具たくさんコーンスープ

ハンバーグトマトソース

キャベツソテー

青じそとツナのスパゲティ

ポテトサラダ

ひじき煮

＊今日は「キャベツソテー」のキャベツに

　ついてお話します。

　キャベツには豊富なビタミンCが含まれており、

　特にキャベツ全体を見て緑色の濃い部分に多く

　含まれています。その次に多いのは芯のまわり

　です。

　その他にビタミンK・ビタミンUなども豊富です。

　皆さん「キャベジン」という言葉を耳にした事は

　ありませんか？これはビタミンUの呼び名であり、

　胃粘膜の新陳代謝を活性化させたり、胃酸の過剰

　な分泌を抑える働きがあります。

　そのため、胃・十二指腸にならないための健康維

　持に役立つとされています。「キャベジン」とい

　うこの成分は、キャベツから発見された事からこ

　の名前が付けられたそうです。