６月２７日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　ワカメスープ
　肉団子の甘酢煮
　ソース焼きそば
　三角こんにゃくと丸天の煮物
　つまみ菜とキャベツのお浸し

　今日の鯖江市産の食材は、　「玉ねぎ・人参・もやし・ピーマン・キャベツ・つまみ菜」です。
　今日は「つまみ菜とキャベツのお浸し」のつまみ菜についてお話しします。つまみ菜は大根・かぶ・小松菜・しろ菜などの若苗を生長させるため、つみとったものを言います。今まさに成長して行くというタイミングで収穫するため、「発芽」という活発な生命状態にあり、ビタミンＣ・鉄分・カルシウムが豊富で、ガン予防・肥満防止・貧血予防・疲労回復効果などの効能があります。
　年間を通じて出回っていて、味にくせがなくサラダ・汁物の具・麺類の青みなどさまざまな料理に利用でき、その上栄養豊富なので、私たちの食生活に積極的に取り入れたい食材です。
　今日のつまみ菜は鯖江市で収穫された物です。みなさん残さず食べましょう。