９月１６日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　白菜と豆腐の味噌汁
　ハンバーグ　トマトソースかけ　　フライドポテト添え
　プチベーコングラタン
　根菜の田舎煮
　キャベツのゴマ和え

　

　今日は「根菜の田舎煮」の根菜類についてお話しします。
　根菜類といえば、みなさんは何を思い出しますか？　大根、ごぼう、れんこん、かぶ、さつま芋、里芋と色々な種類があります。根菜類は主にこれから寒い季節にかけて旬をむかえ、おいしくなります。また、土の中で育った根菜は、大地のエネルギーを受けて育つため、これらの食材には体を温める栄養素がたくさん含まれています。
　特にビタミン、ミネラル類が豊富で、同時に食物繊維も多く含みます。では、なぜ野菜が体を温めてくれるのでしょうか？その理由はビタミンの作用にあります。ビタミンＥは、血行を良くし、体内のホルモン分泌を調節する働きがあり、ビタミンＣには、血液の主要な材料となる鉄分の吸収を促進し、毛細血管の機能を保持する働きがあるからなのです。
　今日の田舎煮には、大根・ごぼう・にんじんが入っています。みなさん、残さず食べましょう。