９月４日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　肉団子入り中華スープ
　酢鶏　（玉ねぎ・人参・ピーマン）
　じゃがいもとイカの煮物
　小松菜のナムル
　グレープフルーツ


　今日は「小松菜のナムル」のナムルという料理についてお話しします。
　ナムルは韓国の家庭料理の１つで、もやしなどの野菜や山菜を塩ゆでして、調味料とゴマ油で和えたものです。日本では「ビビンバ」という料理の具材に使われることで有名ですが、韓国では食事のおかずとして欠かせないものであり、常に冷蔵庫に数種類保存されているそうです。
　今日の小松菜のような緑黄色野菜とゴマ油を一緒に食べることで、野菜に含まれるベータカロチンが身体へ吸収しやすくなり、免疫力を高めてくれる効果があります。みなさんにとってベータカロチンは大切な栄養素なので、残さず食べましょう。