９月１７日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　沢煮椀
　たっぷりベーコンフライ　　キャベツサラダ添え
　三角いなりと結び昆布の煮物
　インゲンとそぼろの味噌炒め
　りんご缶詰


　今日は「沢煮椀（さわにわん）」についてお話します。みなさんは沢煮椀という料理は聞いたことがありますか？
　沢煮椀の由来は、昔、山に狩りに行った猟師が、とったイノシシの肉を沢（山を流れる川）で洗って煮て食べたことが始まりだそうです。肉と一緒に入ってしまった砂をコショウで表し、吸い口にコショウが付いたすまし汁です。給食ではコショウは入っていませんが、千切りの野菜がたくさん入っています。沢煮の沢は「盛り沢山（だくさん）」に由来するといわれ、これは沢の底に生えた水草を表しています。季節によって千切りの野菜が変わりますが、今日はごぼう、人参、もやし、えのきたけが入っています。みなさん残さず食べましょう。