５月１８日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　沢煮椀
　鯖の味噌煮
　野菜がんもと大根の煮物
　かぼちゃサラダ
　キャベツのゆかり和え


　今日は「沢煮椀（さわにわん）」についてお話します。みなさんは沢煮椀という料理は聞いたことがありますか？
　沢煮椀の由来は、昔、山に狩りに行った猟師が、とったイノシシの肉を沢（山を流れる川）で洗って煮て食べたことが始まりだそうです。肉と一緒に入ってしまった砂をコショウで表し、吸い口にコショウが付いたすまし汁です。給食ではコショウは入っていませんが、千切りの野菜がたくさん入っています。沢煮の沢は「盛り沢山（だくさん）」に由来するといわれ、これは沢の底に生えた水草を表しています。季節によって千切りの野菜が変わりますが、今日は豚肉、ごぼう、人参、大根が入っています。みなさん残さず食べましょう。