１１月１０日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　さつま汁
　手作り白身フライ　　ボイルキャベツ　　１食用中濃ソース
　厚揚げと結び昆布の煮物
　ブロッコリーサラダ
　ほうれん草の磯辺和え


　本日の鯖江市産の食材は、「大根・人参・もやし・キャベツ・さつま芋」です。
　今日は鉄分たっぷりの「アイアン献立の日」です。主にほうれん草・厚揚げ・結び昆布に鉄分が豊富に含まれています。
　みなさんの年齢は男の子、女の子ともに、体の急激な成長により、鉄分が不足しやすくなります。そのために、毎月紹介している鉄分が豊富な食材を摂ることが大切ですが、魚や肉類、菜っ葉類は料理しなければ食べることができないので、今日は手軽にとれるおすすめの食材を紹介します。
　それは「ドライフルーツ」です。レーズンやプルーンはよくお店で見かけますが、色々な種類があります。その中でも「いちじく」が鉄分補給にはおすすめです。生のいちじくの鉄分量は１００ｇあたり０．３ｍｇほどですが、ドライフルーツになると１．４ｍｇと４倍以上増えるのです。あんずも生に比べると８倍近く増えるので、みなさんも鉄分豊富なドライフルーツに挑戦してみましょう。