１２月１９日（水）

　今日の給食です。

☆具たくさんコーンスープ

★鶏唐揚

キャベツの胡麻和え

ナポリタンスパゲティ

カリフラワーサラダ

つくね串　

ココアムース

＊今日は２学期最後の給食です。
　１年中でもっともバタバタするのが年末年始です。
　大晦日からお正月にかけては、手をかけた家庭料
　理が少なくなり、外食や中食（なかしょく）が多くなり
　ます。この中食（なかしょく）とはレストランやファー
　ストフード店食べる「外食」や家庭料理を食べる「内
　食（うちしょく）」に対して、お店で買ってきたお惣菜や
　お弁当を食べる事を指します。外食や中食が続くと
　どうしても新鮮な野菜や果物を摂りにくくなり、ビタミ
　ン・ミネラル・食物繊維が不足してしまいます。
　ですので、年末年始の食生活も自分の体調を良好に
　維持するために意識して野菜・果物そして乳製品を摂
　るよう心がけましょう。

１２月１８日（火）

本日の給食です。

ジャーマンポテト

サーモン塩焼き

小松菜胡麻和え

かんぴょうの玉子とじ

バンサンスー

チキンナゲット

＊今日の給食のメニューの胡麻和えに使用され

　ている「小松菜」についてお話します。

　小松菜は緑黄色野菜のひとつであり、栄養成分

　は法蓮草に似ています。しかし、カルシウム含

　有量は非常に多く、法蓮草の約５倍にもなります。

　また法連草と同じ位含まれているカロテンやビ
   タミンCは風邪予防や美肌効果があります。

   カルシウムはビタミンDを多く含むしらす、かつお
   節、卵、ゴマなどと組み合わせて摂る事で吸収がよ
   くなります。

１２月１７日（月）

本日の給食です。

打ち豆の味噌汁

肉入りコロッケ

ボイルキャベツ

三角いなり煮　

人参煮

塩焼きそば

ナタデココフルーツ

＊今週の金曜日１２月２１日は「冬至」です。
　冬至の日は１年の中で最も太陽が低くて、
　昼が１番短く、夜が１番長い日を指し、毎
　年１２月２１～２３日頃と言われています。
　この日に「冬至かぼちゃ」と言ってかぼちゃ
　を食べると病気にならないと古くから言い伝
　えられています。秋野菜の収穫も終わり、食
　べられる野菜が少なくなってしまうこの時期、
　冬を元気に過ごせるようにと願いを込め、栄
　養もあって保存もきくこのかぼちゃに注目し
　よく食べていたのです。
　小豆と一緒に甘く炊いたものを「冬至かぼちゃ」
　と呼ぶ地域も多いようです。
　みなさんもかぼちゃを食べて寒い冬を乗り越えましょう。

１２月１４日（金）

本日の給食です。

チキンカレー

プレーンオムレツ

ブロッコリー

春雨サラダ

ソース串カツ

杏仁みかん

＊今週お話してきた「免疫力アップ食材」のしめくくりと
　して、変わった「免疫力アップ食材」のご紹介をします。
　まずはニンニク・二ラ・らっきょうです。これらはネギ類
　に分類され、イオウ化合物という強い刺激臭が免疫力
　を高めてくれます。その他ショウガ・青しそなどの香味
　野菜、バジル・ローズマリーなどのハーブ類は少量使う
　だけで、料理に風味を加えておいしさを増し、免疫力ア
　ップで抗酸化力を発揮してくれます。このように「免疫力
　アップ食材」は私達の身の周りにたくさんある事が分か
　りますね。その事を意識しつつ、色々な食材をバランス
　良く食べる事で自然と免疫力もついてくるでしょう。

１２月１３日（木）

　本日の給食です。

ワカメスープ

酢鶏

高野豆腐煮　

つみれ煮

インゲンピーナツ和え

フルーツ（りんご）

＊今日は「免疫力アップ食材」の「淡色野菜」についてお話します。野菜と言うと、抗ガン作用があるなどとかく注目されるのは、色鮮やかな緑黄色野菜の方ですが、キャベツ・大根・玉葱などの淡色野菜は脇役にまわりがちです。しかし、この淡色野菜にはイオウ化合物という免疫力をアップさせて、生活習慣病予防に効果がある事が発見されました。種類によっては、緑黄色野菜を上回るほどの良い働きがあるそうです。ですので淡色野菜にも注目して意識して食べましょう。

１２月１２日（水）

　本日の給食です。

玉子とえのきのすまし汁

手作り白身フライ

ボイルキャベツ

プチグラタン

さつま揚げの金平

二色なます

＊今日ご紹介する「免疫力アップ食材」は、ネバネバ
　食品です。みなさんネバネバ食品と言ったら、何を
　思い浮かべますか？納豆・なめこ・オクラ・モロヘイ
　ヤなどがありますよね。これらの食品に含まれるネ
　バネバする成分に免疫力を強くする作用があります。
　例えば納豆の場合、納豆菌の発酵によって大豆に
　含まれる成分がパワーアップし、元の大豆そのもの
　より栄養成分が身体に消化吸収されやすい形にな
　ります。この納豆のネバネバ成分は血液をサラサラ
　にしてくれ、腸内環境を整え免疫力を高めてくれます。

１２月１１日（火）

　本日の給食です。

ワンタンスープ

八宝菜

南瓜煮　　

肉団子煮

わかめの酢の物

フランクドッグ

＊今日は「免疫力アップ食材」の１つヨーグルト・チーズ
　といった乳製品に含まれている乳酸菌についてお話し
　ます。ヨーグルトには皆さんも耳にした事があると思い
　ますが、善玉菌（ビフィズス菌・ヤクルト菌など）が豊富
　に含まれています。これらは腸内で良い事をしてくれる
　生きた菌です。私達の免疫システムは腸の近くにお集
　まっていて、ビフィズス菌をはじめとする乳酸菌はそこで
　悪い菌から守ってくれるのです。
　食前の空腹時よりも食後に摂る方が乳酸菌が元気に働
　いてくれるので、食後に皆さんも積極的に食べてみましょう。

１２月１０日（月）

　本日の給食です。

豚汁

クリーミーコーンフライ

インゲンソテー

がんも煮　三角蒟蒻煮

野菜の胡麻和え

ひじきサラダ

＊今日から「免疫力アップ食材」のご紹介をして

　行きます。冬は風邪をひきやすい季節ですが、

　食事の工夫である程度予防する事が出来ます。

　免疫力を高めてくれる食材を選ぶ事で、より抵

　抗力を高めましょう。今日は「きのこ類」です。

　椎茸・舞茸・しめじ・えのきなどに含まれる多

　糖類やたんぱく質には抗ガン作用や活性酸素除

　去作用があります。きのこ類は秋からが旬の時

　期になり、最もおいしくなります。これからの

　冬の時期にもすすんできのこ類を食べましょう。

１２月７日（金）

　本日の給食です。

クリームシチュー

手作りエビフライ

イカリング・ポパイソテー

海藻サラダ

大根煮

ミニ鹿の子サンド煮

ブロッコリーの白和え

＊今日は「免疫力低下の原因」についてお話した
　いと思います。まずあげられるのは不規則な生
　活です。夜更かしをして睡眠不足となり、身体
　が疲れている状態になると、体内で「活性酸素
　」という悪い酸素が発生して、免疫力を低下さ
　せます。２つ目にはやはり食事です。インスタ
　ント食品・加工菓子など食品添加物がたくさん
　入った食品ばかり食べている食習慣が身に付い
　てしまい、そこから抜け出せなくなると、病気
　になった時の抵抗力も弱くなってしまいます。
　自分で意識をもって日頃の生活を送りましょう。

１２月６日（木）

　本日の給食です。

味噌汁（豆腐・なめこ）

豚照り焼き

ソース焼きそば

じゃが芋の田舎煮

コールスローサラダ

オレンジ

＊昨日に引き続き、「免疫力」のお話をしたいと思います。

　「免疫力」とは私達が本来持っている防衛機能を指しま

　す。例えばくしゃみが出たり、花粉症で涙や鼻水が出る

　のも全て、大気中の細菌・ウィルスが体内に侵入してき

　た時に、私達の防衛機能がそれを異物と感知し、攻撃し

　ているからなのです。

１２月５日（水）

　本日の給食です。

ラーメンスープ

春巻き

ラーメン

チャーシュー・ワカメ

野菜と海鮮オイスター炒め

大豆サラダ

＊今年もあと１ヶ月を切りました。これからの寒い

　時期、体調を崩したり風邪をひいてしまう人が多

　いですよね。同じ生活をしていても、風邪をひき

　やすい人・ひきにくい人、治りやすい人・治りに

　くい人がいます。これは人それぞれが持ってる「

　免疫力」に左右されていると言えます。この「免

　疫力」は白血球・胃腸・目や鼻、のどの粘膜、神

　経系など身体の各部位に分ける事が出来ます。

　普段自分はどの部位の調子が悪くなりやすいのか

　見直してみるのも良いでしょう。

１２月４日（火）

　本日の給食です。

大根と切麩のすまし汁

鯖の味噌煮

小松菜煮浸し

笹がきごぼうのサラダ

ちくわの二色揚げ

パイン缶

＊昨日は風邪のひき始めに良い食事ついてお話し

　ましたが、今日は、風邪予防に摂ってほしい栄

　養素の１つでもある「ビタミンC」についてお

　話します。ビタミンCは食事からたくさん摂取

　する事で、私達の身体からウィルスや細菌が撃

　退され、病気に対する抵抗力を高める事が出来

　ます。また不足すると、血管の壁が出血しやす

　くなり、肝臓の働きが弱まり、コレステロール

　をため込みやすくなってしまいます。

　ビタミンCを豊富に含む食品はグレープフルーツ

　・オレンジ・キーウィフルーツ・トマト・ブロッ

　コリーが挙げられます。

１２月３日（月）

　本日の給食です。

青梗菜の中華スープ

鶏肉の南部焼

スパゲティソテー

ごぼ巻き煮結び昆布煮

ポテトサラダ

ほたて風フライ

＊いよいよ１２月に入りました。寒い日が続いています

　が、皆さんは体調を崩していませんか？

　風邪のひき始めには、汗の出やすい鍋料理がおすすめ

　です。食材では緑黄色野菜・エネルギー源となる穀類

　・肉・魚類を中心にする事を心掛けましょう。