１０月１日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　切り麩のすまし汁
　さごしの照焼き　　厚焼玉子添え
　揚げ出し豆腐　　鶏そぼろあんかけ
　チンゲン菜のソテー
　オレンジ


　今日はチンゲン菜についてお話します。
　中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含んでいます。油との相性が良く、今日のような炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。
　また、ゆでることによって細胞内の水分が減り、ビタミンAはさらに多く取ることができるので、スープに入れるのもおすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。
　春と秋によく収穫され、ビタミン・ミネラルや食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。