１０月２４日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　ポークカレー
　プレーンオムレツ　　もやしウインナーソテー添え
　ブロッコリーサラダ
　福神漬け
　ナタデココフルーツ


　
　今日はストレス解消に効果的な食材である「ポークカレー」に入っている豚肉についてお話しします。
　豚肉は牛肉の約10倍ものビタミンB1を含みます。ビタミンB1は肝臓でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンです。炭水化物をしっかり食べても、ビタミンB1が不足していてはブドウ糖がエネルギーにならず、疲労物質である乳酸になってしまいます。ストレスが強い時には、ビタミンB1が多く消費されるので、普段から豚肉料理を食べるのはおすすめです。
　また、ビタミンB1の吸収をアップさせてくれるのが、アリシンという物質で、タマネギやニラ、ニンニクなどに多く含まれています。これらと組み合せて食べれば、ビタミンB1の吸収が格段とアップし、疲労回復効果が期待できます。ストレスを感じたときにはすすんで豚肉を食べましょう。