１０月２１日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　うどんだし
　手作りかき揚げ　うどん　ワカメ
　高野豆腐の玉子とじ
　ごぼうサラダ
　小女子の佃煮


　今日は「小女子の佃煮」の小女子（こうなご）についてお話しします。
　小女子とは、イカナゴの稚魚を釜ゆでして天日干ししたものをいいます。イカナゴは極めて栄養価の高い魚で、１００ｇあたりのたんぱく質の量は豚肉と同じくらいあり、しかし脂質は少ないという優れものです。ビタミン・ミネラルも豊富で、カルシウム・リン・鉄分を多く含んでいます。
　また、カルシウムやリンを効率よく吸収するのを助けてくれるビタミンDが豊富に含まれているので、育ち盛りのみなさんにはおすすめな食材です。みなさん、残さず食べましょう。