１０月６日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　大根とさつま揚げの味噌汁
　煮込みハンバーグ　　フライドポテト添え
　かぼちゃとがんもの煮物
　ツイストマカロニサラダ
　チンゲン菜のナムル


　今日は「味噌汁」に入っているさつま揚げについてお話します。
　さつま揚げは、魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品のことを言います。さつま揚げの「さつま」は現在の鹿児島県西部にあたる薩摩（さつま）地方の事を示し、この地方の名産であるため、主に関東地方で「薩摩（さつま）揚げ」と呼ばれるようになったそうです。なので、産地の鹿児島では「つけ揚げ」と呼ばれているそうです。
　日本各地にも類似した物があり、宮崎県日南（にちなん）市飫肥（おび）地区の飫肥天（おびてん）や、愛媛県南予（なんよ）地方のじゃこ天などが代表的です。
　主に癖のない白身魚のすり身が使用され、他の練製品に比べてカルシウムが多く含まれるのが特徴です。そのまま食べたり、焼いてもおいしいので、みなさんもすすんで食べてみましょう。