１１月１８日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　冬野菜スープ
　鶏肉のスパイス焼き　　小松菜ソテー添え
　大野里芋とこんにゃくの田楽
　高野豆腐の含め煮
　りんご


　本日の鯖江市産の食材は、「大根・小松菜・もやし・白ネギ」、　　福井県産は「にんじん・大野の里芋」です。
　今日は今までお話した免疫力をアップしてくれる食材以外の、変わった食材をいくつか紹介します。この中にはみなさんが苦手なものや食べた事がないものがあるかも知れませんが、いずれかは口にすると良い食材ばかりなので、覚えておいてくださいね。
　まずは、「最強の野菜」と言われる、ニンニク、ニラ、らっきょうです。これらはみんなネギ類に分類され、イオウ化合物という強い刺激臭が免疫力を高めてくれます。海外では毎日ニンニクを丸ごと1個食べる事をすすめている国もあるそうです。
　その他には、ショウガ、青じそなどの香味野菜や、バジル、ローズマリーなどのハーブ類は、少量使うだけで料理に風味を加えておいしさを増し、免疫力を高め、抗酸化力を発揮してくれます。
　このように、免疫力をアップしてくれる食材は私たちの周りにたくさんあります。　その事を意識しながら食べることで、体自身も良いものを選んで吸収してくれるので、みなさんもバランスよく食べていきましょう。