１１月５日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　打ち豆の味噌汁
　肉入りコロッケ　　ボイルキャベツ添え　　１食用中濃ソース付
　大根の炒り煮
　シェルマカロニサラダ
　水菜のゴマ和え


　本日の鯖江市産の食材は、「大根・もやし・キャベツ・白菜」、福井県産は「水菜・にんじん・打ち豆・えのきたけ」です。
　今日は「歯っぴー献立の日」です。主にカルシウムを豊富に含む食材は「打ち豆・水菜・ごま」です。今日はその中でも「ごま」についてお話しします。
　みなさんはあんな小さな「ごま」１粒１粒にカルシウムが含まれていることを知っていましたか？実は１００g中に１２００mg含まれており、ちりめんじゃこの２倍で、牛乳の１２倍だそうです。なので、大さじ約１杯分で牛乳１本分のカルシウムが摂取することができます。
　また、粒々のままのだと硬い皮に覆われており、せっかくのゴマの栄養素が体内に吸収されにくいので、ごまを擦ることで皮が破れて消化吸収がよくなります。
　今日は越前市産の水菜と、鯖江市産のもやし、坂井市産のにんじんと一緒に和えました。残さず食べましょう。