６月１３日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　豆腐のコンソメスープ
　たっぷりベーコンフライ　　キャベツサラダ添え
　がんもとかぼちゃの煮物
　チンゲン菜とエビの塩炒め
　杏仁パイン


　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・キャベツ」です。
　今日は「豆腐のコンソメスープ」の豆腐についてお話します。みなさん知ってのとおり、原料は大豆からできており、栄養成分、効果は大豆とほとんど変わりません。また、生の大豆はあまり消化が良くないのですが、豆腐に加工されることで、吸収率は９２～９８％と極めて高く、消化されやすくなります。　豆腐は、良質のたんぱく質を含み、ビタミンB1やビタミンE、カルシウムや、鉄などのミネラル類も豊富です。みなさんもすすんで食べるようにしましょう。