６月６日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　コーンスープ
　煮込みハンバーグ　　フライドポテト添え
　丸天と大根の煮物
　大豆とブロッコリーのサラダ
　チンゲン菜ソテー


　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・大根・キャベツ」です。
　今日は「チンゲン菜ソテー」のチンゲン菜についてお話します。　中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含んでいます。油との相性が良いため、今日のような炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。
　また、煮たりゆでることによって細胞内の水分が減り、ビタミンAはさらに多く取ることができるので、煮浸しやスープに入れるのもおすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。