６月１４日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　チキンカレー
　照り焼きハンバーグ　きのこソテー添え
　水菜と大根のサラダ
　福神漬け
　フルーツ（バナナ）

　今日の鯖江市産の食材は、「水菜・大根・人参・玉ねぎ・じゃが芋・キャベツ」です。
　今日は「水菜と大根のサラダ」に使われている水菜についてお話します。
京野菜として知られる水菜は、肥料を使わず、水と土だけで作られていたことから、水菜と呼ばれるようになったと言われています。
　ビタミンA、ビタミンＣが豊富な緑黄色野菜で、カルシウム、カロチン、鉄分も豊富に含まれています。ビタミンAには喉や鼻の粘膜などに潤いを与える効果があり、ビタミンCにはストレス解消や細菌への抵抗力を高める効果があります。そのため風邪予防や肌荒れなどには大変効果があります。
　今日の水菜は鯖江市の農家の方が栽培したものです。