本日の給食です
<献立>
チキンカレー
照り焼きハンバーグ きのこソテー添え
水菜と大根のサラダ
福神漬け
フルーツ(バナナ)
今日の鯖江市産の食材は、「水菜・大根・人参・玉ねぎ・じゃが芋・キャベツ」です。
今日は「水菜と大根のサラダ」に使われている水菜についてお話します。
京野菜として知られる水菜は、肥料を使わず、水と土だけで作られていたことから、水菜と呼ばれるようになったと言われています。
ビタミンA、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜で、カルシウム、カロチン、鉄分も豊富に含まれています。ビタミンAには喉や鼻の粘膜などに潤いを与える効果があり、ビタミンCにはストレス解消や細菌への抵抗力を高める効果があります。そのため風邪予防や肌荒れなどには大変効果があります。
今日の水菜は鯖江市の農家の方が栽培したものです。
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