９月３０日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　かぼちゃと油揚げの味噌汁
　煮込みハンバーグ　フライドポテト添え
　ちくわの煮付け　うずらの卵の煮付け
　ごぼうとお豆のサラダ
　大根のゆかり和え

　今日は「うずらの卵」についてお話します。
　みなさんは、うずらという鳥を知っていますか？うずらは、アジア東部に生息しているキジ科の鳥です。年間３００個くらいの卵を産み、１個あたりの重量は約10～15ｇと小形で、ニワトリの卵の４分の１の大きさです。殻は薄いのですが、膜が厚いので割れにくいのが特徴です。
　うずらの卵は、鶏卵に比べ、タンパク質がやや多く、脂質が少なめです。肌を美しく保ち、視力障害の予防に働くビタミンＡや、脂質や糖質の代謝に関わり疲労回復などに役立つ、ビタミンＢ１とＢ２が含まれています。
　今日は煮付けにしました。残さず食べましょう。