６月６日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　コンソメスープ
　かぼちゃコロッケ　ボイルキャベツ添え　　１食用中濃ソース
　ビーフンの五目炒め
　玉子豆腐　　タレ付き
　もやしのゴマ和え


　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・もやし」です。
　今日は「玉子豆腐」についてお話します。玉子豆腐は溶いた卵にだし汁を合わせ、蒸して固めたものです。豆腐という名前ですが、実際豆腐の原料である大豆やにがりなどは使用していません。これは、柔らかく豆腐状の食品を「～（なになに）豆腐」と呼ぶ為で、杏仁豆腐なども同じ理由だそうです。
　また、昔は固まる前の豆腐に玉子を合わせ蒸して作られていたことから、玉子豆腐と呼ばれるようになったとも言われています。この玉子豆腐と同じ材料と作り方で、中に具材を入れて作ったものを茶碗蒸しといいます。　今日は、玉子豆腐を容器から副食箱に出してタレをかけて食べてください。