１月２９日（火）

　本日の給食です。

ビーフン五目炒め ミートオムレツ ブロッコリー 海藻サラダ 大根の田舎煮 チキンナゲット

＊昨日に引き続き「魚の栄養」についてお話します。

　今日はまず「カルシウム」です。魚には他の食品と

　比較にならないくらいの多量のカルシウムが含まれ

　ています。煮干しなどの小魚をまるごと食べると、カ

　ルシウムの吸収をよくするビタミンDも同時に補給で

　き、カルシウムを効率よく摂取する事ができます。

　最後に「EPA(エイコサペンタエン)酸」です。この成分

　は特に背の青い魚に多く含まれています。血流をさま

　たげる摂りすぎてしまったコレステロールや脂肪を減

　らしてくれます。これは魚介類にのみ含まれている栄

　養素で脳血栓や心筋梗塞といった怖い病気を予防す

　る働きを持っています。

　このように魚には色々な優れた栄養がたくさん含まれ

　ています。みなさんもすすんで食べる事を心がけましょう。