１１月１８日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　けんちん汁
　煮込みハンバーグ　粉吹き芋添え
　さつま揚げの金平
　ツイストマカロニサラダ
　イカナゲット

　今日の鯖江市産食材は「大根・人参・玉ねぎ・じゃがいも・白ネギ」です。
　今日は「さつま揚げの金平」のさつまあげについてお話します。さつまあげのさつまは現在の鹿児島県西部にあたる薩摩（さつま）地方の事でこの地方の名産である事から、主に関東地方で「薩摩（さつま）揚げ」と呼ばれるようになったようです。
　さつまあげは、魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品であり、日本各地にも類似した物があります。宮崎県日南市（にちなんし）の「飫肥天（おびてん）」や愛媛県南予（なんよ）地方の「じゃこ天」などが有名です。
　栄養面では、たんぱく質やカルシウムを含みます。今日はキンピラにしました。残さず食べましょう。