１１月１３日（火）

　本日の給食です。

味噌汁（もやし・油揚げ） キャベツメンチカツ マカロニソテー 大根の田舎煮 豆腐ステーキチリソース ブロッコリー胡麻和え ＊今日の給食に使用されている地場産食材は大根・人参・もやし・玉葱・白ねぎです。 　今日の献立に入っている「豆腐」についてお話します。 　「豆腐」は大豆を煮てすりつぶして出来た豆乳に「にが 　り」を加えて固めたものです。「にがり」とは海水から 　塩を取り出した後に残る液体を指します。 　この中には塩化マグネシウムを豊富に含むため、豆腐に 　は「マグネシウム」が豊富に含まれる事になります。 　この「マグネシウム」には、精神を安定させる成分が含まれています。