１１月２１日（水）

 本日の給食です。

クリームシチュー 手作りトンカツ インゲンソテー ナポリタンスパゲティ 法菜・切干しの煮浸し

フルーツ（りんご）

＊今日の給食に使用されている地場産食材は、
　玉葱・ピーマン・じゃが芋・人参です。
　今日はメインになっている豚カツの「豚肉」
　についてお話したいと思います。豚肉は牛肉
　の約１０倍ものビタミンB1が含まれています。
　このビタミンB1は、肝臓でブドウ糖をエネル
　ギーに変える時に必要な栄養素です。さらに、
　ストレス(疲労）が強い時には多く体内で消費
　される栄養素です。せっかく炭水化物をしっか
　り食べても、ビタミンB1が不足していると、ブ
　ドウ糖がエネルギーにならず、疲労物質の乳酸
　になってしまいます。また摂取したビタミンB1
　の吸収をよくする物質として、アリシンというも
　のがあり、これは玉葱・ニラ・ニンニクなどに
　多く含まれます。
　豚肉に多く含まれるビタミンB1を効率よく摂取
　して、疲労回復をはかりましょう。