５月２３日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　ワンタンスープ
　酢鶏
　じゃが芋の煮付け　三角いなりの煮付け
　もやしとハムのナムル
　ほたて風フライ

　今日は「もやしとハムのナムル」に入っているもやしについてお話します。
　みなさんは、「もやしには栄養がない」と思っていませんか？確かに、もやしの成分のほとんどは水分ですが、決して栄養がないわけではありません。もやしは、大豆などの豆が発芽してできるものです。この発芽する過程で豆のときにはなかった、ビタミンCとアミラーゼが生まれます。アミラーゼは胃腸を整え、食欲不振を撃退してくれる効果が期待できます。
　また、肥満や動脈硬化の予防に効果があるビタミンB2は、豆のときの３倍に増えるともいわれています。